巴旦木是现在我国种植面积比较少的果树，在美国、澳大利亚等地都有种植，其坚果在市场上非常受欢迎，而且近几年的销量呈现出逐年递增的趋势。巴旦木素有“长寿果”之称，营养丰富，皮薄肉厚。位于新疆喀什地区的莎车县，是全国最大的巴旦木种植基地，这里的巴旦木，享有“世界少有、中国唯一”美誉。莎车县的巴旦木种植核心区域在阿热勒乡，种植区内巴旦木林与林下特色种植，形成了一道独特的风景。目前，莎车县种植巴旦木面积近100万亩，形成了特色林果产业。

巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。

巴旦木价格多少钱一斤?现在全国范围内的巴旦木均价在30-50元一斤，整体价格稳中偏强。

(资料图)

据中研普华产业研究院的《2021-2026年中国巴旦木行业竞争格局与投资价值研究报告》分析

巴大木行业市场分析

据统计，“2018年在我国巴旦木的种植面积约为全球的1%，仅占全球产量的0.67%。”而我国在2018年期间，巴旦木的进口量就达到里14万吨。也就是说，2018年的时候我们国内巴旦木就已经开始大批量进口。我们如果仔细想一下就会明白，依靠国外进口的巴旦木价格一定不会太便宜。

而且在国内巴旦木市场的稀缺下，巴旦木的市场前景可以说还是很广阔的。如果我们国内的巴旦木足够供应我们自己的群体，不仅仅会让我们自己享受到价格的优惠，相信同时也会带动当地城市的经济发展。

如今，全球百分之80的巴旦木产于美国加州，而我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，有3个种，5个变种，40多个品种(系)。其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称。60%以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加工食品的原料。

我们先通过市场上巴旦木的价格，相信也可以有一个大概的数值。其实关于巴旦木的收益问题，据调查了解到，“从种下巴旦木苗开始，第一年巴旦木树能长到成年人手臂粗细的程度;第二年就开始零星结果，每亩大约在50斤左右;第三年亩产能够达到500-1000斤，同时巴旦木树已经到成熟期;到了第四年进入巴旦木的丰产期，每亩产量能够达到4000-5000斤。”

当下消费者对于食品的多样化需求增加，市场也随之变化升级，巴旦木作为一种优质原料，在传统和新兴品类中的应用比例都得到了大幅提升，尤其体现在零食和烘焙市场。根据数据资料显示，2020—2021年，零食和烘焙中以巴旦木为原料的新产品比例从53%增加到60.7%。

在我国，新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜。 新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。

巴旦木的市场前景

现在国内的巴旦木种植技术已经相当成熟，为了满足国内的市场需求，巴旦木的种植面积还在增加，从现在的市场行情来看，巴旦木的市场供应减少，降低了进口依赖，种植利润提升。

随着我国居民收入水平不断提高，人们越来越喜欢坚果类休闲食品，尤其是巴旦木更获得人民的喜爱。目前，巴旦木鲜果市场还是空白，现有企业有河南巴旦木生态农业科技发展有限公司是一家以巴旦木鲜果为主，切入市场的公司。随着国内巴旦木产量的提升，巴旦木鲜果市场将占有它的一席之地。

其实随着我国种植技术的愈加专业，我国的巴旦木产量每年也都有所增加。而且我国很多地方巴旦木的口味，已经受到了很多人的一致好评。所以说，巴旦木在市场上的前景与收益对于种植户来说还是值得考虑的。

近年来，陇县县委县政府以“抓党建、兴产业、促脱贫、争一流”为目标，以产业转型升级、促进群众增收为核心，大力实施绿色强农、品牌强农、特色强农、质量强农、开放强农的战略，加大招商引资力度，加快引进新兴产业，健全链条，补齐短板，提升价值，推动陇县一二三产业融合发展。巴旦木产业的引进，填补了我省的空白，成为陇县极其稀缺的朝阳产业，消费市场空间巨大，发展巴旦木产业未来将是一片新商业蓝海!

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