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半岛全媒体记者 吴璟

“做科研没什么大道理可讲，就是要坚持……”“选择比努力更重要，个人选择一定要融入国家需要之中……”4月26日，一场特殊的思政课在青岛农业大学食品科学与工程学院热烈开讲，中国工程院院士单杨研究员做客食品学院“师说大讲堂”活动，与食品学子面对面畅谈科研经历和人生感悟、分享科研精神与家国情怀。

作为我国著名食品工程专家，单杨院士秉承科技报国理想，潜心研究柑橘加工40余年，创立了连续、清洁和标准化柑橘加工技术体系，实现绿色加工和产品升级换代；构建了柑橘资源高效高值综合利用技术模式，实现资源循环利用；创新开发柑橘加工原料绿色贮（冻）藏技术及配套设施，为国家惠民工程提供有力科技支撑。作为该领域的领跑者，他带领团队打破了中国国外技术封锁和产品技术垄断，解决了柑橘加工难题，以自有技术支撑加工产品走向国际市场，为脱贫攻坚和乡村振兴做出了重要贡献。

座谈中，单杨院士从自身求学路和科研路聊起，回顾了自己是如何从农村考入大学、又是如何一步步确立科研方向、取得一系列创新性研究成果、成长为一名科学家的。他告诉同学们，所有的想法都是在实际行动中一步步前进的，一定要坚持在实践中锻炼自己，“要在最短的时间里走过理论与实践之间的距离”。

择一事终一生，单杨院士结合自身的科研工作经历勉励同学们“要结合自身的兴趣与专长，选准一件事、一个方向，10年、20年……坚持不懈地做下去”。这也正是单杨院士科研之路的生动写照，“择一事”是心态与信仰，“终一生”是恒心与坚定。1984年，他从华中农业大学毕业后走进湖南省农业科学院，在著名柑橘专家贺善文的影响下，从此走上研究农产品加工的道路，凭着最纯粹的心灵和最执着的热爱，几十年如一日、专心做好“柑橘”这一件事。

“不是我们想做什么就做什么，而是国家需要我们做什么就做什么”“科研不能单打独斗，一定要有强烈的团队意识，要不断培养提升自身的团队协作能力”，单杨院士希望即将进行硕士研究生、博士研究生学习深造的同学们，尽快确立自己的奋斗方向、科研目标，把个人的理想追求融入国家和民族的事业中，努力为国家多做贡献。“食品大有可为”“青年是食品工业和科技未来的希望”，单杨院士寄语食品学子，我国食品工业已进入以“营养与健康”为导向的转型发展期，要珍惜当前伟大时代的历史机遇，充分发挥自己青年人的优势，用实际行动助力“健康中国”战略实施。

座谈中，单杨院士认真倾听了同学们关于家乡食品产业振兴、科研努力的方向、研究生学习中的困惑等等，结合自己的经历，一一给予了细致解答，帮助同学们拨开思想迷雾，点燃理想信念之火。他还特别提醒同学们，“一定要养成良好的生活习惯，坚持锻炼好身体，强健的体魄是一切事业的根本”。

与院士面对面，让同学们深刻领略了大师的风采和智慧的力量。从单杨院士身上，同学们感受到了勇攀高峰、敢为人先的创新精神；追求真理、严谨治学的求实精神；淡泊名利、潜心研究的奉献精神。大家一致表示，要脚踏实扎扎实实地学习，在持之以恒的磨砺中，努力提升自我、发展自我。

交流会结束后，食品质量与安全专业张淯涵说，作为一名即将毕业并开始研究生学习的大四学生，之前一直对自己未来的科研道路比较迷茫。通过与单院士的交流，进一步明确研究生生活首要的就是明确自己未来的方向，只有明确了这些才能使自己的规划更加清晰，并能在各个时间点做出合适的选择。

2020级研究生周厉阳告诉记者，通过跟单院士的交流，对于家乡的食品产业发展有了更深的认识，对于未来的博士研究生学习也坚定了目标和方向。他表示要通过提升自己的综合能力，切实地解决基础科学和产业应用里的相关问题，为家乡产业振兴真正做出自己的贡献。2020级研究生徐志强则表示，单院士在科研事业上的坚定执着值得每个人学习，在未来的科研道路上，要始终保持对科研的热情，重视学科领域的基础知识，合理运用交叉的思维做科学研究，用实际行动，为健康中国贡献自己的一份力量。